巧手做包子 美味乐趣多

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发布日期: 2020年06月11日 发布人: admin
常州晚报小记者活动专题
巧手做包子 美味乐趣多

包子是很多人的美味早餐,也是生活中必不可少的点心。5月31日,常州市小记者协会携手中粮食品·人瑞优选,邀请小记者们和家人一起探秘包子的制作过程。活动当天,点心师带领小记者们亲手制作包子,从各种食材到健康可口的包子,小记者们不仅品尝到了自己亲手制作的包子,还增进了与家人们的感情。

开始包包子了,妈妈首当其冲,为我做示范。只见妈妈取了一个面团,先将面团压成一个圆圆的面皮,再将面皮的边缘捏得薄一些,接着小心翼翼地舀一勺馅料放在面皮的中间,再轻轻地用大拇指和食指捏住面皮的边缘,捏出一个褶子,就这样左手配合着右手,一边捏一边旋转,最后收口,中间留一个圆圆的凹陷,一个白白胖胖的肉包子就完成啦!“原来包包子这么简单啊!”我心里暗想。可是当我学着妈妈的样子揉捏面团时,面团们却不那么听话。看来包包子也是很有技术含量的,并没有我想象中那么容易。

我把包子给点心师上锅去蒸,大约二十分钟,一笼笼热气腾腾的包子就出炉啦!包子的香味扑面而来,我迫不急待地拿起一个就往嘴里塞,入口香甜,吃起来很松软,真是人间美味!小小包子,从无到有,我这个面点新手,真切感受到了“看起来容易,做起来难”。

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三(9)班 徐梓轩 指导老师 倪晓芬

活动刚开始,一位叔叔走了出来,跟我们玩了几个小游戏,这几个小游戏里面其实隐藏着深刻的含义——肢体动作的重要性。叔叔先伸出一根手指,问:“这是几?”我们异口同声地说:“一!”接着他伸出两根手指,问:“这是几?”“二!”我们再次回答。然后他又伸出三根手指,问:“一加一等于几?”大家毫不犹豫地说:“三!”叔叔笑道:“一加一等于三吗?”现在你们知道肢体动作有多重要了吧!

活动中最令我难忘的是和妈妈一起做包子。叔叔端来了一盆面团和一碗猪肉大葱馅,我迫不及待地拿了一个面团,学着妈妈把它搓圆、压扁,再挖了两大勺肉馅放在包子皮的中间,最后把面皮的边缘往中间靠拢捏紧,但是无论我怎么捏它都合不拢。妈妈微笑着说:“别急,你把包子皮提起来,在最上面转两圈试试。”我一试,成功了!虽然样子有点丑,但是我很开心……不一会儿,我们的包子蒸熟了,我赶紧咬上一口自己亲手做的大肉包,鲜美的肉汁充斥在我的口齿之间,真是太美味了……

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三(1)班 王梓涵 三(3)班 任欣怡

指导老师 吴爱娟 王红

看面点师傅做得如此轻松,我立刻拿起一个面团,学着师傅的样子在手中捏来捏去,捣鼓了半天也没弄成一张面饼。我灵机一动,朝着面团就是一巴掌,面团立刻变成了一块面饼,我得意地将肉馅放在面饼中间,像扎口袋似的把面饼封口。可我刚封住这边,那边就露馅了,我又补好那边,这边又破了。妈妈见我如此狼狈,悄悄在我耳边告诉我一个秘诀:“你要把面饼的中间弄厚一点,封口的时候将面皮扯大一些。”我听了妈妈的秘诀跃跃欲试,拿起面团先拍成面饼,再将四周扯大一些,然后在面饼厚的地方放上肉馅,按照妈妈的秘诀前后左右分别贴在一起,最后拧出一个漂亮的漩涡,一个包子就在我的手上诞生了。

我们把做好的包子都放入蒸屉里,大约二十分钟,热腾腾的包子就出炉了。回到家,我迫不及待地拿起了一个,一口咬下,美味多汁,虽然这个包子的外形不好看,但却是我吃过的最好吃的包子了!

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三(12)班 王蕴泽 三(13)班 许南翔

指导老师 邹文艳 丁静

我们先看了一个短片——《一头猪的“遗书”》,短片告诉我们目前还有很多不法商家为了赚取更多的利益,给饲养家畜吃对人体有害的添加剂。看了这个短片,小记者们都被震惊了,食品安全关系人民健康,必须从每个人做起。

当主持人宣布包包子活动开始,小记者们都激动极了。工作人员把面团和肉馅端上来,大家纷拥而上,我拿了两个面团胚子,赶紧和妈妈一起包起来。学着妈妈的样子,我先把面团揉光滑,然后擀成比我巴掌大点的圆形,妈妈告诉我擀包子皮的小技巧——中间厚一点、周围薄一点,这样的包子不容易破。然后放上馅,把周围的皮提起一角,一点点转圈往中间聚扰,不一会儿一个包子就成了。妈妈包的包子有模有样,再看我出品的包子,斜歪着半个身子,张着“大嘴巴”,“肚里”的肉馅一个劲往外跑。妈妈把我的包子补救了一下,虽然样子还有点丑,但好在还是把敞开的“大嘴巴”给合上了。

开始取包子了。有些小记者们开心地吃着自己亲手做的包子,脸上洋溢着一些自豪。终于,轮到我拿包子了。我紧紧地抓着包子,好像一不留神包子就会飞走似的,我迫不及待地开始吃起来,哇,好香啊!包子的美味瞬间让我快乐起来。

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三(7)班 陆彦妤

三(8)班 方扬

指导老师 金晨 杨莹

准备好的肉馅和面团端上来了。我迫不及待地拿起了一个面团,首先用手将它按成圆形的面皮,接着把皮托在左手掌心,再挖一勺肉馅放在皮子中间。接下来的步骤可难倒我了,怎么把皮捏出漂亮的褶皱呢?在妈妈的指导下,我用右手大拇指和食指捏住皮边,右手捏一下,左手也轻轻地转动一下。“捏一下,转一下……”我像念咒语一样,一边说一边做。可这“咒语”好像并不管用,有时力气使大了,就像挤牙膏一样把肉馅挤了出去;有时左手转的幅度太大,就像捏花瓣一样把面皮揪了下来……这“讨厌”的包子,在点心师傅手上像个乖巧的胖娃娃,怎么到了我的手上,就成了个调皮的小恶魔?

我不甘心,重新拿来一个面团。耐心地先将面团捏成一个中间厚四周薄的圆面片,然后左手托着面皮,小心翼翼地放了一勺肉馅,右手先捏了一个褶子,紧挨着旁边再捏一下,和前面的那个褶子合并在一起,越捏越顺手,绕一周,再抓住顶端一拧。终于,一个比较像样的包子诞生了,我心里可真得意啊!

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三(14)班 翟相焱

三(15)班 李昱辰

指导老师 缪梦婕 白改侠

在工作人员的引导下,我们乘坐电梯来到三楼的活动现场。等到人齐了,我们便开始动手做包子。刚开始,我把准备好的坯子压扁,在中间加上一大块肉馅,皮薄肉多,一口就能吃到里面的大肉馅,想着口水都掉出来了。可想想容易,真自己动手做起来就难了,手上包子如同胖娃娃一样滚来滚去的抓不稳,捏包子时也收不了口。经过拍档的悉心指导,终于,我包的矮胖包子被放进了预先准备好的蒸锅里。

不一会儿,大家的成品包子纷纷出炉了。有的规规矩矩,挺着大肚子;有的像小笼包,有个尖尖的小顶;有的像馅饼,扁扁宽宽……浓郁的麦香扑鼻,我领到包子后,立刻塞到了爷爷的嘴边,他黝黑的脸上露出了灿烂的笑容,还在不停地夸赞:“你包的包子可真好吃啊!”我急不可待地咬了一口,这包子美味而不过鲜,细嫩而不过软,真是“人间能得几回尝”。

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五(3)班 朱梓浩

五(11)班 陶怡含

指导老师 许枫烨 杨婕

猪肉是我们生活中不可或缺的食物,听工作人员介绍,中粮的“家佳康”猪肉,要通过五道关——环境关、饲料关、养殖关、检测关、运输关,确保每一块鲜肉的安全和高品质。

“哇,接下来,我们就动手做包子了哦!”工作人员的话音刚落,会议室里一片沸腾。阿姨们端上了一碗香喷喷的猪肉,再来一份已经发酵好的面团。我学着妈妈的样子,先把面团揉得圆圆的,再用手拍一拍,把面皮放在左手中,中间放好肉馅,右手先把面皮的一边拎起来,把边上的皮往外一拨,手指一捏,重复同样的动作,漂亮的包子就做成了。包子出笼了,本来只有一丁点大的肉包看上去大了数倍,大小整齐,色白面柔,爽眼舒心。咬一口,油水汪汪,香而不腻,恨不得一口全部吞掉。这次的活动真是精彩,包子的美味至今回味无穷。

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五(1)班 万云西

五(6)班 顾宸睿

指导老师 韦晶 刘杨


 



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